 ХОТИТЕ ПОМОЧЬ РЕДАКЦИИ ШАКАЛА?
|
Коронавирус и нацпредательство глав(в)реда чуть было не погубили нашу изжогообразующую рубрику про кулинарные путешествия шакалов по ку(хням) мира. Ценой невероятных усилий рубрику мы решили реанимировать, приложив гастрономический дефибриллятор к уже было остывающей, но уже хорошо прожаренной, тушке!
Задя (справа).
Автор: Питер Клусик
И раз уж Задя оказалась в США, причем, благодаря ковидлу, без ближайшей перспективы нырнуть в дурмянящий мир белорусских пельменей и отечественных сосисок, фудхантер был вынужден продолжать что-то есть в месте его пребывания. И записывать увиденное (и сожранное) в черный «молескин» (нет). Поэтому наш сегодняшний вводный обзор не сколько про посещенное заведение, но больше про американскую кухню.
Американская кухня — это что? Воображение сразу рисует гамбургеры и... гамбургеры. А вот и нет. Фастфуд и прочий отстой действительно фигурирует в меню сферического американца, но только в том случае, если на большее денег у него нет, или же он черный просто любит такую хавку. Да, американцы умеют и любят готовить, но в заметно меньшей степени, чем это принято у жителей Хрустального Сосуда. Дело в том, что огромный выбор готовых блюд в местных магазинах свел процесс домашнего приготовления к тому, что это нужно только по особым случаям — например, ввиду грядущего праздника или из желания отравить удивить гостей. У белорусов в этом плане все по-другому, у нас предпочитают готовить сами и дома — потому что это экономия, это вполне оправданное недоверие к магазинной еде, а также генетическая память о дефицитных коммунистических временах. Отсюда и гигантские, еще советские, книги рецептов с бессмертным: «Едим асфальт дома: нюансы готовки и как отмыть битум».
Но мы отвлеклись. Зависит сильно от штата, но если брать в общем, то больше американцы ассоциируются не с фаст-фудом, но со стейками и свиными ребрышками. Последнее традиционное блюдо нам и удалось не просто попробовать, но и более-менее изучить.
Cribb's Kitchen
Cribb's Kitchen. Терраса (для нацменьшинств)
Cribb's Kitchen. Внутреннее помещение с кондиционером (для белых)
Cribb's Kitchen — ресторан национальной кухни, расположенный в городке под названием Спартанберг, что в Южной Каролине (восточное побережье штатов). Решение посетить этот город было вызвано первым с момента начала эпидемии ковидла метал-концертом — подавали стоунер-метал в местном культовом клубе Ground Zero. Про концерт Задя ничего не скажет ввиду выпитого (но вроде все было ровно), а вот про обед перед мероприятием распишет подробно.
Ресторан славится конкретно своей домашней кухней, и готовкой разнообразных блюд из мяса. Топовый заказ — блюдо под названием «Cribb’s Ribbs», как нетрудно догадаться, являющееся «лицом» заведения. Его и едим!
«Cribb’s Ribbs» (20$)
В блюдо входит нежнейшие свиные ребра в формате «домашнее барбекю» (как основное), плюс горшочек с макаронами и сыром пимьенто, а также бесполезная фасоль. Вес неизвестен (в США его почти никогда не указывают), однако в целом блюдо запросто накормило одного взрослого Задю, и еще даже остались ошметки мяса в качестве гуманитарной помощи для Ади.
Мясо — предательски нежнейшее, на косточках практически не держится и пережевывается белорусским пломбами просто на «раз». Ешь его и чувствуешь, как капиталистическая идеология проникает в твое социально-ориентированное тело, отравляя тебя чужеродной культурой и политикой уважения к нацменьшинствам. Тонкий слой специй язык не печет, вкус мяса не заслоняет и только является легким дополнением к кусочку рая на твоей тарелке. И, конечно же, сладковатый, перемешанный с тончайшим дымком от углей, соус барбекю, который в каждом заведении свой. В нашем случае это был сухой маринад — соус как-бы «втирали» в мясо. Задя ел и мысленно рисовал в своей голове белорусские «крабовые» палочки, чтобы предательская улыбка блаженства не появлялась на его обезображенном импортозамещением, лице.
Ну вы просто оцените сами, как это мерзко так поступать с белорусским человеком:
Это мясо готовится так, чтобы ты забыл свою Родину!
Горшочек с макарошками и сыром особо бурных восторгов не вызвал, однако и замечаний к нему никаких — легкая еда, отличный аперитив к главному блюду. Однако отметим, что еда не была сладкой — в США с этим беда, тут суют «белую смерть» куда угодно, хоть в горчицу, хоть в гроб к покойнику.
Оценка: 9 ку-клукс-кланов из 10 (минус 1 балл за то, что Задя не смогла все доесть, так обожралась)
Catawba White Zombie (5.50$)
И да — чтобы мозг не высох от удовольствия, было решено его протирать местным пивом. Выбор пал на эль , это пиво в жестяной банке из северо-каролинского городка под названием Эшвилль:
Catawba White Zombie
Выбор был сделан исключительно из-за названия и застарелой любви к группе White Zombie. И знаете, что? Пиво и пиво, разве что Задя в него добавил бы водки, для легкости. Немного горчит (IBU 7), в целом никаких воспоминаний после себя не оставляет.
Оценка: 6 мочегонных препаратов из 10
Итого: финальный чек потянул в 25.50$ (плюс три бакса чаевых). За эту сумму мы поимели обожравшуюся Задю (1шт.) и некоторую горечь за белорусский пищепром, который пока не способен сотворить такое же кулинарное чудо. Сумма для Америки небольшая (свиные ребра в США считаются особо почитаемым блюдом), но если вы закажете тоже самое где-нибудь в Лос-Анджелесе, предъявленный вам чек может заставить вас мыть посуду ресторану в течение как минимум недели. Впрочем, там и подача и ассортимент дополнительных блюд будет совсем другого уровня. Остальным ценам заведения можно ужаснуться .
Текст, фото: Задя
Пожуйте еще: