Вверх
Вниз

Аперитив перед Припятью. Адя и Задя в гомельской «Будзьме»

Неофициальный логотип Гади и Зади. Автор: Питер КлусикАдя & Задя (почти).
Автор: Питер Клусик

И снова наши бесстрашные фудхантеры покоряют замкадье — Гомель, в котором Адя не так давно была в рамках легендарного грайнд-круиза. Теперь вместе с Адей и Задя, и они вдвоем оценивают гастрономические возможности юго-восточной столицы Беларуси. Остановка в Гомеле была сделана перед трипом в Чернобыльскую зону, о котором читайте материал здесь.

Увы, погодные условия (в отличие от Минска в Гомеле к приезду фудблогеров зима уже настала: шел снег и был сильный пронизывающий ветер) не располагали к долгим, обстоятельным прогулкам. Как и необходимость подъема тогда, когда приличные люди идут спать (в два часа ночи). В общем, необходимость ранней поездки в Припять не позволила реализовать все планы по Гомелю. Однако фудблогеры все же кое-что посмотрели и кое-чего поели. О последнем и пойдет речь.

Гомель для сильныхНе успели мы отойти от вокзала, как нам тут же указали наше место (у параши)

ГОМЕЛЬ КОРЧМОВЫЙ (от слова «корчма», конечно же)

«Карчма «Будзьма»

Не путайте, шакалы: в самом Гомеле это корчма «Будзьма» (ул. Привокзальная, 3а). А за городом это комплекс «Загараднай Карчмы Будзьма»!

Выбор на это заведение пал не случайно — это, как говорят аборигены местные, главный ресторан белорусской кухни в Гомеле. Кроме того, у него удобное расположение: и рядом с квартирой, где остановились шакалы, и рядом с вокзалом. А также у «Будьзмы» первое место среди гомельских ресторанов по оценке TripAdvisor. Последнее вообще по идее должно было бы быть главной мотивацией для зажравшихся и привыкших к всевозможным рейтингам, минчан. Но так ли высок рейтинг этой корчмы на самом деле? К тому же наши читатели советовали нам другие заведения: «Квартирник» или даже «5 капель»… Сейчас все узнаем!

Итак, для хорошего ресторана белоруской кухни важно следующее:

  • интерьер (все-таки ты должен ощущать, что ты в ресторане белоруской кухни);
  • большое меню (это касается как выбора блюд, так и их выхода);
  • напитки собственного приготовления (как различные настойки типа хреновухи, так и всякие квасы и морсы);
  • музыка (лучше ее отсутствие, ну или хотя бы Сашок Солодуха);
  • возможность расплатиться картой «Халва» (потому что кутить нужно в кредит).

  • Korchma-1.jpg
  • Korchma-2.jpg
  • Korchma-3.jpg
  • Korchma-4.jpg
  • Korchma-5.jpg

Т.к. шакалам было запрещено фотографировать, мы воспользовались фотографиями с сайта заведения (так что не слишком им доверяйте)

В плане интерьера в корчме пусть и не идеально, но хорошо. Чем-то минский «Грай» напоминает. Играет добротный белорусский рок, шныряют вежливые и быстрые официанты, есть запирающийся на щеколду (!) туалет. С выбором блюд тоже все хорошо: тут тебе и супы, и салаты, и драники, и разнообразные горячие блюда из мяса, птицы и рыбы. Выход тоже радует, учитывая, что засиживаться до упора мы не собирались, хоть и заведения такого формата к этому очень располагают. По факту, полтора блюда на каждого хватило более чем. С напитками несколько неоднозначно: очень вкусный квас, хоть и немного сладковатый, достойная крамбамбуля, а вот хреновуха хоть и очаровала подачей, но разочаровала вкусом — такое ощущение, что пьешь водку с хреном. Но перейдем к меню!

«Капусна-гурковы разнасол» (7 р. 80 к.)

Капусна-гурковы разнасол«Капусна-гурковы разнасол»

Был взят один на двоих, на две шакальих печени. Проверено временем, что такая вещь к горячительным напиткам вещь незаменимая. Маринованные огурцы, помидоры, перец, чеснок, квашеная капуста — такой джентльменский набор и чарка настойки просто созданы друг для друга. И испортить это ассорти можно только закупая все в «Рублевском» по акции.

Вердикт: 8 закаток из 10 (8/10)

Мачанка «Вясковая» (15 р. 20 к.)

Мачанка «Вясковая»Мачанка «Вясковая»

Оставила неоднозначное впечатление во всем. Обычно для мачанки используют классические тонкие мучные блины, а в «Будзьме» вместо них подают здоровые толстые оладьи на простокваше. А сама мачанка вызывает еще большее недоумение. Вместо мяса с колбасой и грибами в сметанном соусе подают тарелку с бульоном, в котором плавают кусочки колбасы и мяса с редкими островами сметаны. И нельзя сказать, что это невкусно: колбаса и мясо, на которых не экономили, плохими по определению быть не могут, да и бульон хороший, наваристый. Просто оно как-то очень уж непривычно. О том, что было заказано, Адя не жалеет, но еще раз брать ее бы не стала — классическая мачанка все же предпочтительнее. Зато порция весит почти под 800 грамм, такую как съешь — так и не встанешь уже ничего не захочется.

Оценка: 6 блинов на лопате из 10 (6/10)

«Салянка зборная мясная» (7 р. 00 к.)

Салянка зборная мясная«Салянка зборная мясная»

Задей была взята солянка, и мы все знаем, почему. Но все-таки напомним: потому, что это главное мерило уместности заведения в центре города! И солянка оказалась противоречивой: главная проблема ее была в том, что она не была горячей. Она была разогретой! Как такое возможно с солянкой в 21 веке?! Она ведь должна обжигать губы, как поцелуй Лидии Ермошиной после очередной элегантной победы! Также отметим, что мясная начинка солянки была слишком мелко нарезана и поэтому превратилась в кашу. В остальном — одни плюсы, потому что только одним таким блюдом в «Будьзме», в принципе, и можно наесться (особенно если вы «маленькое существо», как говаривал когда-то Пятачок, мир праху ему).

Оценка: 7 поджопников повару из 10 (7/10)

«Боршч па-церухоўску з краюхай ды смятанай» (6 р. 80 к.)

Боршч па-церухоўску з краюхай ды смятанай«Боршч па-церухоўску з краюхай ды смятанай»

Еще был продегустирован борщ. Естественно, он сравнивался со своими лучшими украинскими адептами и… проверку суп выдержал! Подавался он роскошно: в обжигающем горшочке и с пухлым тестом в качестве крышечки. Реализация и задумка — блеск! Но и нутро тоже не подкачало: все ингредиенты на месте, разве что мясо могло быть не таким разваренным. Плюс плюха свежей сметаны в отдельной таре. Отличное начало утра, особенно, если вам требуется блюдо для нивелирования последствий «после вчерашнего»!

Оценка: 9 хохлушек из 10 (9/10)

Бонусом отметим салат «Полесский» (неплохо, только очень много сыра), а также местные напитки: чай с облепихой и имбирем (слишком сладкий) и «Напой з журавін» (вполне).

Общий вердиктъ:

Заведение оставило двойственные впечатления. За исключением местной дрянной хреновухи особых недостатков выявлено не было, но от заведения, которое на первом месте в TripAdvisor, ожидаешь большего. Так что пока целесообразнее гомельчанам сесть в 707 поезд, на минском вокзале пересесть на 7 трамвай и доехать до остановки «Парка Горького», а там рукой подать до столичной «Камяницы» с аналогичным, старобелорусским, форматом.

Но это пока еще не точно! В ближайшее время Адя и Задя сходят в «Камяницу» и проверят, насколько заведение держит марку! И вынесут ей окончательный и беспристрастный вердиктъ!

«Карчма «Будзьма»: 7 змагаров из 10 (7/10). 

P.S. А на следующий день, когда шакалы уже собирались обратно в Минск, мы встретили утро нашим фирменным элитным бутербродом «Жирная змейка». Рецепт данного блюда максимально социально-ориентирован и рекомендуется для употребления наименее защищенным слоям населения:

Змейка«Жирная змейка» — отличное начало дня (дна)!

Фудхантеры Адя и Задя ищут новые заведения для исследования! Так что, уважаемые рестораторы, если вы не хотите, чтобы они написали про ваше заведение, занесите мешочек денег в редакцию Shakal.Today. Правда, Адя и Задя все равно к вам придут, но хотя бы уже в мертвечину пьяные!

 

ВСТУПАЙ В ОТРЯДЫ ШАКАЛОВ!

Facebook.com/shakal.today

VK.com/shakal.today

Twitter.com/shakal_today

Ok.ru/group/53943293247678

Шакалий краудфандинг!