Задя и Адя в «ТишеМыши» за 98 рублей

Могут ли фудхантеры-шакалы быть тише мыши? Нет, это отвратительно! Но что если Адя и Задя просто попали в первый минский рестобар «ТишеМыши»? Да еще в котором работает формат true cost — c «трушными», т.е. честными, «не ресторанными», ценами? Как тут быть «тише мыши», тут надо громко чавкать и не менее громко, простите, глотать!

Адя & Задя (почти).
Автор: Питер Клусик

В 2016 году, в картофельном сердце процветающей Беларуси, прямо за православным кинотеатром «Москва», открылось заведение «ТишеМыши», точнее, как они себя гордо назвали, рестобар. А в феврале 2018 года владельцы, вдохновившись одним московским заведением (о котором впоследствии будет отдельно написано на страницах нашей шакалогазеты), приняли решение коренным образом изменить концепцию, и переделать заведение в формат true cost.

Суть довольно проста. Для каждой позиции в меню есть две цены: полная стоимость и реальная стоимость. В первом случае можно платить по полной. Во втором — заплатив фиксированную сумму (от 5 до 20 полновесных белорусских рублей, это зависит от дня недели и времени посещения), плюс стоимость блюд по их реальной стоимости. Реальная стоимость складывается из себестоимости ингредиентов блюда и 30% на налоги. Иными словами, так можно отведать шницель не за 10 рублей, но за три. Все достаточно просто и понятно. Естественно, такая социальная ориентированность не могла не попасть в поле зрения шакалов, и вот в один из последних дней уходящего лета Задя и Адя выбрались в «ТишеМыши», чтоб отужинать, выпить и вынести свой жэстачайшы вердикт. А заодно и помянуть Иосифа Давыдовича, который имел честь склеить свои патриотические ласты аккурат в день визита фудхантеров в означенный рестобар.

Итак! Громче шакалов: Задя и Адя тестируют true cost в «ТишеМыши»!

Общие впечатления

У заведения удобное расположение, приятный интерьер, играет ненавязчивая музыка, есть летняя терраса для курящих. Меню достаточно богатое: каждый найдет на свой вкус и салат, и холодную закуску, и горячее, будь то мясо, птица или рыба. Супы, правда, представлены только тремя позициями. Обширная винная карта, большой выбор коктейлей, как авторских, так и классических: виски, ром, коньяк, джин. При этом белорусский алкоголь отсутствует, как класс, так что рассчитывающие на «Дикую Утку» или «Лидское Бархатное» по рублю за ведро проходят мимо.

Единственный небольшой недостаток заведения заключается в том, что со стороны проспекта нет никакой информации об этих самых «мышах». Если вы туда целенаправленно идете в первый раз, то найдете, а вот прогуливаясь по проспекту, вряд ли случайно зацепите глазом. Да, на проспекте есть реклама соседнего с «Мышами» «Трактира», но его и так слышно — по бессмертным трекам русской попсы по вечерам, под которые так приятно освобождать желудок в кустах подле. Кстати, по пятницам и субботам в «ТишеМыши» с 22:30 играет живая музыка, так что в это время рестобар лучше избегать. А вот по воскресными вечерами в рестобаре показывают на большом экране кино.

Еда

Цены указываются в формате «ресторанная цена»/true cost.

Фудхантером Адей были заказаны следующие блюда:

Карпаччо из говядины (6.32 / 17.00 руб.)

Какая-то коровка наверняка хотела жить, но желание Ади съесть карпаччо оказалось куда более весомым аргументом в ее судьбе. В рестобаре подают классическое карпаччо: говядина, черри, руккола, пармезан, масло, бальзамический уксус, соевый соус. К блюду каких-то существенных претензий нет, разве что мясо могло бы быть похолоднее, но это с лихвой компенсируется качеством самого мяса и большим количеством сыра. Любители карпаччо могут смело заказывать, не разочаруетесь.

Вердиктъ: 9 бычьих хвостов из 10 (9/10)

Гаспачо (3.31 / 9.50 руб.)

Гаспачо для фудхантера-мачо!

Так как Задя заказала себе азиатский суп с лапшой, то, дабы не повторяться, Аде пришлось превозмогать и заказывать гаспачо. Хотя почему превозмогать, летом гаспачо заходит ничуть не хуже холодника или окрошки. Увы, не являясь особо большим знатоком этого супа, сложно сказать, какая именно его вариация предлагается в «ТишеМыши». Томат, огурец, перец, оливковое масло, а вот уксуса явно не хватает, как и перца — супу бы это пошло только на пользу, по крайней мере, исходя из адиных вкусовых предпочтений. А так на выходе получается крепкий середнячок, вроде и придраться особо не к чему, но и шквал положительных вкусовых эмоций не вызывает.

Вердиктъ: 7 томатов из 10 (7/10)

Свиной шницель (5.15 / 15.00 руб.) с картофельным пюре (1.32 / 5.00 руб.)

Говядина была уже заказана в виде карпаччо, поэтому вместо стейка Адя приняла мужественное решение взять из горячего что-то из свинины, птицы или рыбы. Выбор пал на свиной шницель, и о выборе жалеть не пришлось ни разу. Добрый шмат мяса грамм на 250 в панировке и со специальным соусом из масла, чеснока и зелени. Некоторые муслимы мясные эстеты относятся к свинине с легким пренебрежением, и совершенно зря. Правильно выбранная и приготовленная свинина — отличное блюдо, украшающее любой стол. В данном случае нет никаких нареканий, шницель вышел очень нежным и сочным, и, даже несмотря на карпаччо и гаспачо, был съеден, не успев остыть. Пюре тоже вполне на уровне, с бабушками, конечно соревноваться ему сложно, но далеко не каждая мама такое сделает.

Вердиктъ: 9 свиных полендвиц из 10 (9/10)

Алкоголь

Было выпито 50 грамм «Абсолюта», 100 грамм рома Havana Club и три коктейля: Lillet Azur (3.99 / 12.00 руб.), Low Negroni (4.53 / 12.00 руб.), «Цитрон» (4.89 / 12.00 руб.). Первый представляет собой слабоалкогольный коктейль из аперитива Лилле с добавлением фиалки, лимона и тоника. Хороший выбор для начала вечера, а также для девушек, особенно если вечер подразумевает обильные возлияния. Соответственно, плохой в роли бабоукладчика. Low Negroni от обычного отличается тем, что биттер заменен белым вином. Попробовать стоит, может он вам даже больше классического понравится. Цитрон представляет собой смесь водки с биттером и тоником. Если вам нравится джин-тоник, то, скорее всего, и цитрон оцените по достоинству. В общем и целом все коктейли понравились, все по-своему хороши.

Фудхантер Задя зарядила себе немного азиатскую кухню, обильно сбрызгивая ее коктейлями и стопкой «Абсолюта». Последнее было сделано исключительно для легкости и максимально безболезненного усвоения быстрых, медленных и не двигающихся, углеводов.

Азиатский суп с лапшой (11 / 4.23 руб.)

Велик был соблазн начать вечер с солянки, но в рестобаре ее не оказалось. По этому поводу фудхантеры даже хотели было вызвать милицию, но решили дать «мышам» шанс. И был взят азиатский суп — внешне почти классический «сайгонный» суп фо, однако же этот оказался куда более плотным и густым. Куриный бульон, удон, куриное филе, яйцо пашот и, как кажется, 500 граммов простого человеческого счастья — суп оказался настолько сытным, что после него ничего больше и не хотелось. Идеальный вариант для тех, кто вчера усугубил, но у кого желудок будет-таки способен переварить что-то большее, чем солянка или суп фо. Фантастическая лапша!

Вердиктъ: 9 джеки чанов из 10 (9/10)

Татьятелле карбонара (13 / 4.80 руб.)

Классическая итальянская паста. Примечательно — с чуть недоваренной вермишелью, как и полагает настоящему продукту «макаронников». Тальятелле, панчетта, сливки, яйцо, чеснок, пармезан, петрушка. Увы, но уже после азиатской лапши несчастная Задя могла только пукать и запихивать в себя коктейли, поэтому карбонару она уже ела без уважения. И не доела-таки! Хотя блюдо было замечательное, по всем канонам и правилам родины неистового Бенито.

Вердиктъ: 8 муссолиней из 10 (8/10) 

Алкоголь

В плане алкоголя Задя шалила: заказывала все, начиная от упомянутой стопки водки и заканчивая такими диковинными коктейлями, как Mint Fashioned (ром, мятный биттер, эстрагон — 4.46 руб.), «Тим Ям» (джин, гренадин, лемон, крем тим — 3.76 руб.), и какими-то еще. Весь список потерялся в слабых мозгах Зади, но одно она запомнила точно: все коктейли были яркими, насыщенными и без традиционной любви белорусских рестораторов к оболваниванию клиентов. Как оказалось, в «ТишеМыши и в отношении бухлишка все по-честному: они не заменяют лайм лимоном, а «спрайт» сладковатой водичкой. Поэтому после пяти (?) коктейлей Задя блаженно улыбалась и была даже готова слушать живую музыку (нет).

Общий вердиктъ:

Еда: отлично, большой выбор блюд, готовят вкусно, а цены по true cost приятнее чем даже в «Сайгоне».

Алкоголь: отлично, большой выбор и коктейлей, и вина, и крепких напитков (правда, из водки только один классический «Абсолют»), отсутствие белорусского алкоголя, как уже было сказано выше, только в плюс, отсекает нежелательный контингент.

Обслуживание: очень хорошо, официанты посоветуют и по кухне и по бару, обслуживают быстро (поэтому фудхантеры не успели сфоткать некоторые пустые тарелки), а вот время подачи еды несколько затянуто, и это при не особо большой заполненности заведения.

Итого: на проверку заведение оказалось не таким уж и социально ориентированным с этим true cost, и, придя сюда, вы оставите здесь примерно столько же, сколько оставили бы в другом месте. Другое дело, что есть и пить будете не в пример больше и лучше. По итогам фудхантеры оставили 98 рублей на двоих, и ушли сытыми, чуть пьяными и бесконечно довольными. И даже забыли сфоткать чек и туалет (позор!). Задя и Адя еще не раз сюда вернутся, но уже просто как гости.

«ТишеМыши»: 9 1/2 толстой пьяной мыши из 10 (9+/10).

Рубрика продолжается! Адя и Задя ищут новые заведения для исследования. Так что, уважаемые рестораторы, если вы не хотите, чтобы они написали про ваше заведение, занесите мешочек денег в редакцию Shakal.Today. Правда, наши фудхантеры все равно к вам придут, но хотя бы уже в мертвечину пьяные!